VIERRE s.r.l. può offrire i principali tagli di Bovino con origine: Italia, Olanda, Spagna.
Principali tagli:
- Frattaglie: coda, lingua, fegato, cuore, trippa, rene, stomaco, grasso.
- Tagli in osso: Mezzena, anteriore con e senza pancia, pistola, coscia, geretto.
- Tagli senza osso del posteriore: Campanello, girello, sottofesa, noce, scamone, fesa, fianchetto, bavetta, lombata, entrecote, filetto.
- Tagli senza osso dell’anteriore: spalla disossata, fesone di spalla, girello, copertina, sottospalla, collo, anteriore completo disossato, trito bovino.