Prodotti

VIERRE s.r.l. può offrire i principali tagli di suino con origine: Italia, Olanda, Spagna, Francia, Germania, Belgio, Polonia.

Principali tagli:

• Frattaglie: Piedi, Orecchie, Stomaci, Lingue, Fegati, Reni, Sterni, Ossa del fondello , code, ossa di coppa, maschere, diaframma , intestino, retto.
• Ossa della costa: Costine, Puntine, Loinribs.
• Cosce: Con osso vari tagli e pezzature, senza osso vari tagli e pezzature, quartini, taglio amburgo, taglio Redondo, taglio sel sec, taglio danese, 6D, 4D, 3D, fese , sotto fese, fondello, noce, scamone.
• Mezzene: diverse categorie di conformazione e peso.
• Anteriore: anteriore intero, spalla con osso, spalla senza osso, 3D, 4D, coppe con osso, coppe senza osso.
• Carre/Lonza: Carrè con osso, lonza con catena, Lonza senza catena.
• Pancette: pancetta con osso e cotenna, pancetta senza osso, pancetta senza osso senza cotenna, diverse categorie e rifilature.
• Altre lavorazioni: Triti varie percentuali, gola con e senza cotenna, lardo, lardello con e senza cotenna, cotenna, grasso duro, grassi da fusione.

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VIERRE s.r.l. può offrire i principali tagli di Bovino con origine: Italia, Olanda, Spagna.

Principali tagli:

• Frattaglie: coda, lingua, fegato, cuore, trippa, rene, stomaco, grasso.
• Tagli in osso: Mezzena, anteriore con e senza pancia, pistola, coscia, geretto.
• Tagli senza osso del posteriore: Campanello, girello, sottofesa, noce, scamone, fesa, fianchetto, bavetta, lombata, entrecote, filetto.
• Tagli senza osso dell’anteriore: spalla disossata, fesone di spalla, girello, copertina, sottospalla, collo, anteriore completo disossato, trito bovino.

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VIERRE s.r.l. può offrire i principali tagli di pollo e tacchino con origine: Italia, Polonia, Francia.

Pricipali tagli:

• Gallina: Gallina intera, quarti, zampe, ali leggere, ali pesanti.
• Pollo: Pollo intero eviscerato, Fusi, Cosce, Quarti, Petto, MDM, Durelli, Cuori, Fegati, Ali 3 falangi, Ali 2 falangi.
• Tacchino: Fusi, Aleroni, Codrioni, Colli, Fegati.

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VIERRE s.r.l. può offrire suini vivi da: Italia, Francia, Olanda, Germania, Spagna, Belgio, Polonia, Ungheria, Croazia.

• Suini da macello maschi e femmine tutte le tipologie di peso e conformazione.
• Suini da allevamento tipologia “magroni”.
• Suinetti da allevamento maschi e femmine, tutte le genetiche.

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VIERRE s.r.l. rappresenta i migliori produttori italiani di salumi, promuovendo l’arte della salumeria italiana nel mondo.

Principali prodotti:

• Prosciutti stagionati: Mec, Parma, con osso e disossati.
• Salumi: Pancetta, coppa, mortadella, salami, prosciutto cotto, Culatello, Bresaola, Porchetta ed altre specialità cotte.

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